「オーガニック半島」「フードバレー」

いろいろ呼び方はありますが、
田原市・渥美半島が「農業王国」ともう数十年呼ばれるために
進むべき道だと僕は確信しています。

農業において、世界が進んでいる方向は、
地球上の胃袋が増え続ける中で、単収をあげること。
しかも環境への負荷を小さくすること。

「どこで、誰が、いつ、どのように生産して調理されたか」の
わからない食べ物をなくすことがまず第一歩です。

この抽象的な言葉を具体化している取り組みです。