至高の担々麺🍜

豊橋の四川料理「道」のシェフ大竹孝昌さんは、
あの中華の哲人陳建一氏のお弟子さんでもあります👨‍🍳

しかし僕とシェフの大竹さんが共有しているのは僕は政治家、
シェフは料理人としての「食と農」のあるべき姿😊

キャベツ栽培やシュウマイづくり、
それに棒棒鶏の作るところを見せてあげるなどして、
地元の子ども達への食育活動を積極的に進めています。

地元の生産物（まずここに差別化をして付加価値をつける必要がありますが）に
高い付加価値をつけて調理して食べていただく。
こんな店舗が増えたら自然とこの地域は「食と農」の地域になっていきます。

フードバレー構想とかオーガニック半島など
色々なところで色々な方が本質的なことを指摘しておられますが、
根底に流れる哲学は同じです🫶

地球への負荷を減らすという価値（有機無農薬）を
食材に付け加えて食材を活かす料理が
この地域の至る所で振る舞われれば、
来るなと言っても県外から、世界から人が集まります。

そうすればこちらが頼まなくてもひかりは止まりますし、道路もできます😊
箱への投資ではなく、人やその取り組みに投資すべき時代です🔥