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気候変動によって水揚げされる魚の種類が変わったり、
過疎化により加工処理施設が使用できない状態だったりして、
全国的に使うことができない魚が増えています。

釣りをする方は、同じ場所で釣っていても
お魚さんの種類が変わったことを実感している方も多いと思います🐟️

こうした中で、ヤマサちくわが、
使われていない「カジキ」を和歌山県すさみ町から仕入れて
新商品「カジキナゲット」を売り出し、注目を集めています😊

和歌山県すさみ町は、カジキの好漁場として知られています。
カジキはマグロに似た赤身魚で、よりタンパクでクセが少ないのが特徴です🐟️

しかし、
鮮度管理の難しさや加工施設が限られていたことなどから
廃棄されていました🙇

これを知ったヤマサちくわがカジキの魚肉を有効活用しようと
独自の練製品技術を駆使して「カジキナゲット」を発売👍

カジキナゲットは7個入りで450円。

ヤマサちくわ直営店やさまざまなイベントで出る
ヤマサちくわキッチンカーでも買うことができます☺️

これから全国各地で地球温暖化に
夜水揚げされる魚種の変化や地方都市の衰退で
加工処理貯蔵ができなくなるために
未利用の魚が増える可能性が非常に高いです。

そんな際は、高い練り物技術を持つヤマサちくわにご相談ください！