東三河は「食と農」で輝く地域です✨
渥美半島は、田原市。林養魚さんが生産する渥美プレミアムラスサーモン🐟
ずっと人気寿司ネタランキング一位のサーモン🥇
自給率は5%未満と言われています😊
漁獲高の減少、円安によるいわゆる「買い負け」なども指摘される中、
安定供給は大きな課題です。
この林養魚が取り入れているのは、
清潔な飼育水を循環・ろ過する養殖システムだ。
魚の排せつ物などを取り除き、高濃度の酸素を供給するシステム。
ノルウェーの世界最先端の仕組みを見て導入を決めたということです😊
肉質はプリプリでクセがなく、脂っこくない印象です🐟
こちらも色々なところで食べることができますので、
昨日の投稿のように「どこどこで食べることができますよ」など
教えていただければ幸いです😊
#渥美半島
#食と農
#フードバレー
#渥美プレミアムラスサーモン
#食料安全保障
#養殖
#安定供給
#地方創生